El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café; es altamente estimulante por su contenido de cafeína, una sustancia psicoactiva.
La cafeína ha sido utilizada para mejorar el rendimiento en el trabajo y también en el ejercicio. Estudios han mostrado que tomar café antes del ejercicio puede mejorar el rendimiento físico.
El metabolismo de la cafeína
Así como otras sustancias, al tomar cafeína esta pasa por el hígado luego de ser absorbida. Es ahí donde se metaboliza por una enzima llamada CYP1A2. Se cree que un 40% de las personas son metabolizadores rápidos de la cafeína y un 15% serían lentos. el resto se encontraría en una condición intermedia. Dependiendo de tus características y de la dosis la cafeína podría circular por tu sangre hasta 30 horas.
Conocer tu velocidad de metabolización de la cafeína te ayudaría a consumir de mejor manera el café.
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